Whisky Experience

Bunnahabhain

Gegründet wurde die nördlichste Destillerie auf Islay 1881 von William Robertson mit den Gebrüdern William und James Greenless. Lange Zeiten stellte Bunnahabhain ungetorften Whisky für die Blend Herstellung zur Verfügung. Um 1990 kamen dann auch getorfte Produkte hinzu. Aber seit 2012 wird ca. 10 % der Gesamtmenge (2015 ca. 1.5 Millionen Liter Alkohol) als getorfter Whisky auf den Markt gebracht. Der Phenolgehalt beträgt dabei etwa 35ppm. Die Produktionsmenge für das Jahr 2017 ( etwa 2 Miliionen Liter) teilen sich mit 35% getorften und 65% ungetorften Whisky auf. Der Phenolgehalt wurde dabei kontinuierlich in den vergangenen Jahren auf jetzt ca. 35-45ppm angehoben. 

Seit 2003 ist Bunnahabhain im Besitz von Burn Stewart Destillers. Damit hat sich das Augenmerk wieder stärker dem Single Malt zugewendet. Auf dem Markt sind sowohl ein 12-, ein 18- und ein 25-jähriger Whisky wie auch einige Sonderabfüllungen für spezielle Märkte. Insgesamt kommen von der Destillery Bunnahabhain ca. 20 verschiedene Abfüllungen auf den Markt. Gereift wird in einer Mischung aus Bourbon- und Sherry-Fässern. Aber auch Port- Brandy- und Marsala Fässer kommen neuerdings für Sonderabfüllungen zum Einsatz.