Lage
Glenfiddich
Im Jahre 1886 machte sich William Grant nach 16 Jahren Tätigkeit bei Mortlach selbständig. Er hatte nichts dem Zufall überlassen. Die Auswahl des Tales, in dem seine Destillerie stehen sollte, sowie den dafür notwendigen Erwerb des Landes. Die Quelle, Robbie-Dhu, die das Wasser liefern sollte und der Erwerb gebrauchter Brennblasen, Wash-Tonnen sowie Kühler und eine Wassermühle von der Cardhu Destillerie wurden planvoll ausgewählt und erworben. Nach nur einen Jahr Bauzeit mit Hilfe seiner 9 Kinder, seiner Frau sowie der Unterstützung eines Steinmetzes wurde die Destillerie aus den Steinen des Flüsschens Fiddich in eigener Handarbeit fertiggestellt! Glenfiddich (Tal des Hirschen) war erschaffen.
Am Weihnachtstag 1887 floss der erste Glenfiddich! Nun brauchte William Grant noch einen Käufer für sein Produkt. Diesen fand er in einem Großhändler aus Aberdeen, der ihm die gesamte Jahresproduktion von einigen 100 Litern abnahm! Aus diesen bescheidenen und schwierigen Anfängen wurde der größte Hersteller von Malt-Whisky weltweit. Bahnbrechend war für Glenfiddich und für die anderen Destillerien später auch die Entscheidung Single-Malt-Whisky auf den Markt zu bringen (1963). Ferner wurde ein weiteres Markenzeichen Glenfiddichs eingeführt, die dreieckige Flaschenform aus grünem Glas für den „12-jährigen Standart-Whisky“.
Glenfiddich ist seit ihrer Gründung 1886 im Privatbesitz der Familie Grant. Sie wird seit 1903 als William Grant & Sons geführt. Zu ihr gehören ferner die Destillerien Balvenie (1892 erbaut) sowie Kininvie. Ferner die Grain Destillerie Girvan, die für die Blends von Grant produziert und seit 2008 auch die wieder in Betrieb genommene Destillerie von Ailsa Bay. Durch den konsequenten Ausbau von Glenfiddich ist die Herstellkapazität auf 12 Millionen Liter Alkohol angestiegen.
Das erste Besucherzentrum einer Destillerie in Schottland (1969 eröffnet) ist nach etlichen Überarbeitungen und Renovierungen eine Augenweide und immer einen Besuch wert. Das nutzen jährlich ca. 20.000 Besucher aus aller Welt.