Whisky Experience

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Lage

Midleton

Midleton

Die Midleton Destillerie liegt circa eine Halbe Stunde von Cork entfernt.

Die alte, ursprüngliche Destillerie wurde im Jahr 1867 durch einen Zusammenschluss von fünf kleinen Destillerien zur Cork Distillerie Company (CDC) gegründet. Diese alte viktorianische Brennerei stammt aus der Blütezeit der irishen Whiskey Produktion. Heute dient sie als Whiskey Museum.

Der qualitativ sehr hochwertige Wiskey wird seit 1975 in einer neuen Destillerie in unmittelbarer Nachbarschaft gebrannt.

Die wohl bekannteste Marke ist John Jameson.

Ferner wird in Midleton der "Irish Pot Still" produziert. Ein Produkt, dass es ausschließlich in Irland gibt. Der wohl bekannteste davon ist "Readbreast".

Die zur Whiskey Herstellung notwendige Gerste stammt direkt aus der Region. Als Wasserquelle dient das Flüsschen Dungourney.

Die Gerste wird in Midleton nur von der Luft getrocknet, nicht über Torffeuer, und anschließend dreimal gemaischt, sodass

die Stärke des Getreides optimal in Zucker umgewandelt wird.

Zur Lagerung und Reifung verwendet die Destillerie Midleton nur die besten amerikanischen Eichenfässer sowie Sherryfässer, die im Auftrag von Midleton im spanischen Jerez hergestellt und "gewürzt" werden.