Whisky Experience

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Lage

Dalmore

Dalmore

Die Dalmore Destillerie wurde 1839 an den Ufern des Cromarty Firth erbaut. In ihrer Nähe wachsen die besten Gerstensorten Schottlands. So ist der Ort hervorragend gewählt, befinden sich doch ebenfalls reichhaltige Torfgebiete sowie die Wasser des Flusses Alness, der das Wasser für die Destillerie liefert und durch ausgedehnte Waldgebiete fließt, in unmittelbarer Nähe. Nach anfänglichen Startschwierigkeiten kam die Brennerei nach dem Kauf durch die ortsansässige Familie (Clan) der Mc Kenzies 1891 richtig in Schwung. Sie verliehen ihr Familienwappen, das zwölf-endige Hirschgeweih, dem Whisky.

Der Legende nach wurde das Wappen durch den König Alexander III 1263 an den Clan der Mc Kenzies verliehen, da diese ihm das Leben vor einem Hirsch gerettet hatten. Durch die freundschaftliche Beziehung der Familie Mc Kenzie und dem Blendhersteller Whyte & Mackay entstanden intensive geschäftliche Beziehungen, die schließlich 1960 in einer Übernahme bzw. einer Fusion beider Unternehmen in Dalmore-Whyte & Mackay Ltd. gipfelten. Nach verschiedenen Eigentumsveränderungen in den folgenden Jahren und Jahrzehnten befindet sich die Dalmore Destillerie nun wieder in schottischen Händen von Whyte & Mackay Ltd. (United Spirits).

Wurde in der Vergangenheit nur ein zwölf-jähriger Single Malt abgefüllt, wendet sich die Dalmore Destillerie mehr und mehr mit riesigem Erfolg auch den älteren Jahrgängen zu. Auch limitierte Auflagen finden auf Auktionen immer wieder Käufer, die mit immer neuen Rekordpreisen den Namen Dalmore in der Welt des Whisky in den Vordergrund bringen! Durch Spenden aus den Erlösen diese Spitzenprodukte trägt Dalmore ferner zum Erhalt Schottischer Kultur und Naturparks bei. Aber auch bei den „normalen“ Kennern und Verbrauchern genießen die Whiskys aus dem Hause Dalmore höchste Anerkennung.

Auf einige Besonderheiten im Brennraum stößt man während eines Rundganges durch die Destillerie. Die Wash Stills sind konisch geformt und die Spirit Stills mit einem zusätzlichen Kupfermantel umgeben, der eine Wasserkühlung ermöglicht. Diese Formen sollen dem Whisky mehr Gewicht verleihen. Das 2011 gänzlich „aufpolierte“ Besucherzentrum lädt mit seinem Shop zum Verweilen ein und wirkt ausgesprochen elegant.